AVIATION

50 ml Gin FIELDFARE
10 ml Liqueur de Violette Tempus Fugits
10 ml Maraschino
15 ml Jus de Citron jaune


Au shaker servi dans un verre à cocktail.
Cette recette est extraite du livre de Hugo Ensslin de 1916, “Recipes For Mixed Drinks”, chef barman du Wallick Hotel de New York à cette époque.
Ici FIELDFARE vient démontrer sa capacité à mettre en avant son côté floral en combinant la lavande et la violette. Dans le livre “The Savoy Cocktail Book” de 1930, Harry Craddock ne mentionne pas l’usage de la violette, apparement ce produit n’était déjà plus disponible à cette époque.



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